Gönderen Konu: Zeytinyağı  (Okunma sayısı 16035 defa)

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

Çevrimdışı Ali Doğaner

  • Ana Arı
  • *****
  • İleti: 2373
  • Yer: Kıbrıs
    Yaş: 42
  • Arıcılık Şekli: Meraklı
Zeytinyağı
« : Kasım 19, 2013, 19:34:25 »
Cuma ve cumartesi zeytin toplamıştım.

60 kilo irilerinden tuzlamalık seçtik.

60 kiloda yağ çıktı, mis gibi  :)

2 senelik yağımız çıktı bereket versin.

Zeytin yağının en kalitelisi ''virgin olive oil'' olanıdır.

Virgin zeytin yağı ağaçtan sıyırarark toplanan taze zeytinden elde edilen yağdır ve birinci sınıftır.

Olgunlaşmış zeytinin yere döküldükten sonra toplanarak çıkan yağ 2. sınıf olup marketteki şişedeki tanımını unuttum.

En kalitesiz olanı ve ucuzuda hatırladığım kadarı ile ''rafine'' zeytin yağıdır. Bu yağ elde edilen yağın acı yada eski olmasından dolayı ikinci bir kez rafine edildiğinden tercih edilmemelidir.

Yeni üretilen soğuk sistem denen makinelerde çıkan yağlar en sağlıklısı. Çünkü düşük ısıdaki su ile yağı sudan ayrıştırıyor ki buda ayni balda olduğu gibi vitamin, antioksidant gibi değerleri kaybetmeden kaliteli yağ elde etmemizi sağlıyor.

Sağlığına özen gösteren herkes tıpkı balda olduğu gibi mümkün olduğunca kaliteli olanını araştırıp zeytin yağı kullansın  ;)

Sanırım hayal kurarken malzemeden çalıyoruz,
Çünkü sürekli yıkılıyor...

Çevrimdışı Adem ALTINOK

  • Moderator
  • Ana Arı
  • *****
  • İleti: 3285
  • Yer: Ankara Ayaş
    Yaş: 43
  • Kan Grubu BRh+
  • Arıcılık Şekli: Profesyonel
  • Arıcılık Tecrübesi: 10-15 yıl
  • Kovan Sayısı: 70
  • Rakım: Kızılcahamam-Sazak 1220 m;Ayaş- 1000 m
Ynt: Zeytinyağı
« Yanıtla #1 : Kasım 19, 2013, 19:41:24 »
Altınoluk - Avcılar köyünden bir teyzeden  5 litrelik 2 teneke aldım.

Komşularımız güzel dedikleri için aldım.

Kalitesini bakarak anlayabilir miyim?
aa
Problemi anlamak çözümün yarısıdır.

Çevrimdışı Bekir ARSAN

  • BEKİR ARSAN
  • Ana Arı
  • *****
  • İleti: 6845
  • Yer: BANDIRMA
    Yaş: 53
  • Arıcılık Şekli: Meraklı
Ynt: Zeytinyağı
« Yanıtla #2 : Kasım 19, 2013, 19:48:01 »
en kalitesiz zeytin yağı bile diğer yağlardan kalitelidir bunu unutmayın
aldığınız zeytin yağını sızma zeytin yağı yapmak istiyorsanız 20 kl luk musluklu bidona zeytin yağını doldurun
büyük boy bir huni altına 20 kl luk bir bidon daha getirip musluğun altına gelecek şekilde yerleştirin huninin icine bildiğiniz pamuğu doldurun musluğu taşmıcak şekilde acın huniden gecen yağ sızma zeytin yağı afiyet olsun tadı deyişir cok lezzetli ve temiz olur yoksa paso toplar dibine
BEKİR ARSAN  BANDIRMA BEZİRCİ KÖYÜ
DT 03.07.1965   
0Rh +
 beklenen    gün gelicekse cekilenler kutsaldır

Çevrimdışı Ali Doğaner

  • Ana Arı
  • *****
  • İleti: 2373
  • Yer: Kıbrıs
    Yaş: 42
  • Arıcılık Şekli: Meraklı
Ynt: Zeytinyağı
« Yanıtla #3 : Kasım 19, 2013, 19:50:51 »
Altınoluk - Avcılar köyünden bir teyzeden  5 litrelik 2 teneke aldım.

Komşularımız güzel dedikleri için aldım.

Kalitesini bakarak anlayabilir miyim?

Ürünü görmeden,  fabrikada uygulanan yöntemi bilmeden ve en önemlisi tahlil yapmadan kalite tespiti yapılamaz...

xxxxxx

Bekir abi anlattığınız yöntem eğer yağda acılık varsa öneriliyor.

Aslında bal süzme kazanının musluğuna pamuğu tıkayıp yağıda doldurup sızdırsam güzel olur  :)
Sanırım hayal kurarken malzemeden çalıyoruz,
Çünkü sürekli yıkılıyor...

Çevrimdışı Adem ALTINOK

  • Moderator
  • Ana Arı
  • *****
  • İleti: 3285
  • Yer: Ankara Ayaş
    Yaş: 43
  • Kan Grubu BRh+
  • Arıcılık Şekli: Profesyonel
  • Arıcılık Tecrübesi: 10-15 yıl
  • Kovan Sayısı: 70
  • Rakım: Kızılcahamam-Sazak 1220 m;Ayaş- 1000 m
Ynt: Zeytinyağı
« Yanıtla #4 : Kasım 19, 2013, 20:00:24 »
Adem bey, moderatörlük yakıştı size, hayırlı olsun  :)

Ürünü görmeden,  fabrikada uygulanan yöntemi bilmeden ve en önemlisi tahlil yapmadan kalite tespiti yapılamaz...

Ali bey, teşekkür ederim. Ben de seni kendi imalatlarımız ve çeşitliliğimize yakıştırıyorum.

Bal sunumlarını çeşitlendirmen ve ekipmanlarınla örnek oluyorsun.

Köylüler yağı evde mi yapıyorlar?

Ben ev yapımı diye aldım.

Gerçi teyzenin evinin çevresi çok temizdi. Ambarı çok düzenliydi, bal dök yala. Titizliğine de güvendim.

Yağ pırıl pırıl.
aa
Problemi anlamak çözümün yarısıdır.

Çevrimdışı hamravat

  • Ana Arı
  • *****
  • İleti: 1188
  • Yer: Yapraklı--Ergani
    Yaş: 36
  • Arıcılık Şekli: Amatör
  • Arıcılık Tecrübesi: 1-5 yıl
  • Kovan Sayısı: 9
  • Rakım: 950
Ynt: Zeytinyağı
« Yanıtla #5 : Kasım 19, 2013, 20:05:25 »
Adem bey

Zeytin yağını kaç liraya aldınız?

Çevrimdışı Ali Doğaner

  • Ana Arı
  • *****
  • İleti: 2373
  • Yer: Kıbrıs
    Yaş: 42
  • Arıcılık Şekli: Meraklı
Ynt: Zeytinyağı
« Yanıtla #6 : Kasım 19, 2013, 20:05:52 »
Eskiden Zeytin Yağı Değirmeni denirdi, ezme işi büyük taşlarla olurdu.

Şimdi makineler çıktı, Yağ Fabrikası oldu.

Bölgede zeytin çoksa muhakkak fabrikada çekilmiş yağdır.

Evde yapılan yağ olacağını pek sanmıyorum ki olsa bile fabrika çıkışlı yağ son teknoloji ile üretilmiş asitsiz yağdır. Kızartmalarda hatda kek yapımında bile kullanıyoruz biz.
Sanırım hayal kurarken malzemeden çalıyoruz,
Çünkü sürekli yıkılıyor...

Çevrimdışı Adem ALTINOK

  • Moderator
  • Ana Arı
  • *****
  • İleti: 3285
  • Yer: Ankara Ayaş
    Yaş: 43
  • Kan Grubu BRh+
  • Arıcılık Şekli: Profesyonel
  • Arıcılık Tecrübesi: 10-15 yıl
  • Kovan Sayısı: 70
  • Rakım: Kızılcahamam-Sazak 1220 m;Ayaş- 1000 m
Ynt: Zeytinyağı
« Yanıtla #7 : Kasım 19, 2013, 20:07:49 »
Doğru, fabrika vardı ama iki köpek havlayınca fabrikanın ne olduğunu anlayamadan kaçtım :)

Budama başlığı altında sohbetimiz başka bir önemli konuyla bölününce ve Zeytin Yağı hakkında önemli bilgiler verdiği için yazılanları yeni başlık altına taşıdım.

İlk denememdi. Umarım mahzur görmezsiniz :)
aa
Problemi anlamak çözümün yarısıdır.

Çevrimdışı Göksel PEKYUREK

  • Ana Arı
  • *****
  • İleti: 2868
  • Yer: Ankara
    Yaş: 52
  • .
  • Arıcılık Şekli: Amatör
  • Arıcılık Tecrübesi: 5-10 yıl
  • Kovan Sayısı: 60
  • Rakım: 1000
Ynt: Zeytinyağı
« Yanıtla #8 : Kasım 19, 2013, 20:25:19 »
4 kişilik bir alilenin tüketmesi gereken zeytin yağı miktarı 80 kg olmalı.
Kişi başına 20 kg.
Zeytin yağı bulunamıyorsa fındık yağı
Sanırım zeytin yağının faydalarını buradan anlatmaya gerek var mı?
Diğer yağların zararlarını bilmek yeterli.
tereyağı iç yağı kuyruk yağının hiç mahsuru yok.
Her türlü rafine edilmiş işlemden geçmiş zeytinyağı da dahil uzak duruyorum.

Çevrimdışı Halil BİLEN

  • Administrator
  • Ana Arı
  • *****
  • İleti: 22802
  • Yer: Mustafakemalpaşa
    Yaş: 49
    • http://www.halilbilen.com/
  • Arıcılık Şekli: Profesyonel
  • Arıcılık Tecrübesi: 20 yıl üstü
  • Kovan Sayısı: 350
  • Rakım: Rakım Kirmasti Çayı ile bir.
Ynt: Zeytinyağı
« Yanıtla #9 : Kasım 19, 2013, 20:25:39 »
Vallah Cahit abi, başlığı görmesin.

Ayrı mı yazılır hiç?
http://www.halilbilen.com/

http://halilbilen.blogspot.com/

http://www.facebook.com/halilbilen

halilbilen2@hotmail.com


Yola Çıktıklarını, Yolda Bulduklarına Değişirsen; Yolunu Kaybedersin.

Yanlış trene bindiysen, koridorda ters yöne koşmanın bir faydası yoktur.

Çevrimdışı Adem ALTINOK

  • Moderator
  • Ana Arı
  • *****
  • İleti: 3285
  • Yer: Ankara Ayaş
    Yaş: 43
  • Kan Grubu BRh+
  • Arıcılık Şekli: Profesyonel
  • Arıcılık Tecrübesi: 10-15 yıl
  • Kovan Sayısı: 70
  • Rakım: Kızılcahamam-Sazak 1220 m;Ayaş- 1000 m
Ynt: Zeytinyağı
« Yanıtla #10 : Kasım 19, 2013, 20:28:15 »
Adem bey

Zeytin yağını kaç liraya aldınız?

10 litresini 75,00 TL ye aldım.
aa
Problemi anlamak çözümün yarısıdır.

Çevrimdışı Bekir ARSAN

  • BEKİR ARSAN
  • Ana Arı
  • *****
  • İleti: 6845
  • Yer: BANDIRMA
    Yaş: 53
  • Arıcılık Şekli: Meraklı
Ynt: Zeytinyağı
« Yanıtla #11 : Kasım 19, 2013, 20:32:58 »
bizde litresi 10 tl
BEKİR ARSAN  BANDIRMA BEZİRCİ KÖYÜ
DT 03.07.1965   
0Rh +
 beklenen    gün gelicekse cekilenler kutsaldır

Çevrimdışı Ali Doğaner

  • Ana Arı
  • *****
  • İleti: 2373
  • Yer: Kıbrıs
    Yaş: 42
  • Arıcılık Şekli: Meraklı
Ynt: Zeytinyağı
« Yanıtla #12 : Kasım 19, 2013, 20:33:48 »
Ucuzmuş, afiyetle yeyin.

Bizdede 10 tl litresi.

Keşke fotoğraf çekseydim konu başlığı altında güzel olurdu  :)
Sanırım hayal kurarken malzemeden çalıyoruz,
Çünkü sürekli yıkılıyor...

Çevrimdışı Göksel PEKYUREK

  • Ana Arı
  • *****
  • İleti: 2868
  • Yer: Ankara
    Yaş: 52
  • .
  • Arıcılık Şekli: Amatör
  • Arıcılık Tecrübesi: 5-10 yıl
  • Kovan Sayısı: 60
  • Rakım: 1000
Ynt: Zeytinyağı
« Yanıtla #13 : Kasım 19, 2013, 20:36:26 »
Verdiğiniz fiyatlar zeytinyağının bu sezon fiyatı mı?
Yoksa geçen yıl fiyatı mı?

Çevrimdışı Adem ALTINOK

  • Moderator
  • Ana Arı
  • *****
  • İleti: 3285
  • Yer: Ankara Ayaş
    Yaş: 43
  • Kan Grubu BRh+
  • Arıcılık Şekli: Profesyonel
  • Arıcılık Tecrübesi: 10-15 yıl
  • Kovan Sayısı: 70
  • Rakım: Kızılcahamam-Sazak 1220 m;Ayaş- 1000 m
Ynt: Zeytinyağı
« Yanıtla #14 : Kasım 19, 2013, 20:38:24 »
Vallah Cahit abi, başlığı görmesin.

Ayrı mı yazılır hiç?

Başlık ismi de değişmiyor.

İşin kötü tarafı her cümlede ayrık yazılmış :)

Zeytinyağı yazmayı yeni öğrenmiş oldum.

Gittim ayçiçek yağının tenekesine baktım. İnternete baktım ayçiçek yağı ayrı yazılıyor :)
aa
Problemi anlamak çözümün yarısıdır.